甘藍[高麗菜]

甘藍[高麗菜]甘藍為世界重要蔬菜作物，為十字花目'十字花科'蕓苔屬 栽培最廣的蔬菜，
甘藍原生於地中海沿岸，屬溫帶作物，我國甘藍品種全部由日本進口，其中初秋品種已暢銷50多年。世界甘藍主要育種國為荷蘭與日本，而日本自台灣引進“葉深”耐熱品系，使甘藍跨入耐熱育種的紀元，同時日本在甘藍採種技術的發展也奠定日本在十字花科一代雜交品種的領先地位。熱帶及亞熱帶地區早年均使用高冷地的氣候進行甘藍採種研究，但多因低溫不足或種子成熟期遭遇高溫期或梅雨季，致使種子產量及品質不良，而缺乏商業應用價值。