辣木

辣木，原產於印度，又稱為鼓槌樹，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個品種，目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統辣木（Moringa oleifera Lam.）、印度改良種辣木（印度 T.N.農業大學的改良種，早生且具高豆莢產量）和非洲辣木（原只產於肯亞圖爾卡納湖附近及衣索比亞西南部）。小葉為橢圓形、寬橢圓形或卵型。花為圓錐形花序'左右對稱腋生，兩性花，有香味，萼筒盆狀（萼杯狀），開花時向下向外彎曲；白色或奶黃色，氣味芳香。果莢三角型長20～60公分，表面有縱型條紋。 種子為褐色，其上有三個紙質白翼''辣木的種子和葉子中含有豐富的營養成分。不過，由於辣木本身含有植物鹼，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經醫師指示後酌量食用，避免中毒。