芫荽[香菜]

芫荽[香菜]:[ㄩㄢˊ　ㄙㄨㄟ] 繖形花科 芫荽屬 別名:胡荽、香荽、松鬚菜，為一、二年生草本植物，葉互生，為羽狀複葉或三出葉，夏季開白色或淡紅色小花，花頂生，繖形花序，花瓣5片密集成團。開花後果實呈青綠色、圓形，成熟後呈黃褐色，內含種子 2~3 顆。全株皆含有特殊香氣，因此俗稱為香菜，其莖、葉、種子皆可食用。