仙桃 [蛋黃果]

仙桃 [蛋黃果]          山欖科        蛋黃果屬 [仙桃屬]       原產地：美國佛羅里達州及古巴，台灣於 1929 年由菲律賓引種，試種於嘉義農試所。 常綠喬木，樹冠圓錐形，中型枝幹樹皮灰白略平滑，老幹有不規則深裂紋。葉互生，螺旋狀排列，長橢圓形、披針形或長倒卵形，兩面均有光澤。花於 5~6 月間開放，花期甚長。果實於 12 月開始成熟，橢圓形或帶卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橘黃色，粉狀，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，肉內藏種子一粒，種子橢圓形，兩端圓鈍。蛋黃果品種有長型果及心臟型果兩類。長型果果實較大，種子通常只有 1 粒，品質為佳。心臟型果短，種子常有 2 粒以上，風味稍差。未熟果呈深綠色，隨後轉綠、淺綠、黃綠至橘黃。