青花菜

青花菜 別名:青花苔 十字花科 蕓凸屬 多年生宿根性草本植物，因食用部位主要為緻密花蕾結成之花苔，故稱為青花苔。
原產於西歐沿海一帶，為一種[野生甘藍]變種而來，栽培歷史比花椰菜早，目前以義大利栽培最多。在第二次世界大戰末期由美國傳入台灣栽培。